環境測定機器/生活環境製品の株式会社アイデック

株式会社アイデック

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製品情報

簡易食品検査キット シンプルパック(油脂劣化度測定用)、酸価(AV)2.5

●軽くて手のひらに入る小型の容器です。 ●操作は油を吸込み振った後、1分で反応が完了します。 ●シンプルパックと付属のカラーチャート以外は一切不要です。 ●測定にあたり、経験や専門知識を必要としません。 ●褐色に着色した油脂でも測定できます。
メーカー名
柴田科学
製品番号
080520-3525
通常価格
4,400円(税込)

製品仕様

  • 測定値:0.5以下、1、1.5以上 呈色:青→青緑→黄 3段階 
  • 入数:48個入り(12個/袋×4)

製品概要

シンプルパック(油脂劣化度測定用)は、加熱油脂(植物油)の酸敗度を簡単に測定できる簡易油脂検査キットです。パックに検査液が封入されていますので、検査する油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけで簡単に酸価が測定できます。 厚生労働省「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、新しい油脂と交換することとされています。

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