株式会社アイデック

用途・・・加熱油脂（植物油）の酸敗度測定

用途・・・油脂、サラダ油のような食用油

使用している油脂、サラダ油など、常温で液体の食用植物油の過酸化物価を直接検査できます。
製品の製造段階でのチエック、流通状況の把握に非常に有効です。
油脂または抽出油脂分に試験紙を浸漬し、その呈色程度からPOVを判定します。
全操作時間は約4分間の簡易測定です。

用途・・・大豆油などの食用植物油、油脂加工食品の過酸化度チェック、水産加工物の鮮度指標

TBA（Thiobarbituric Acid）は、油脂の過酸化生成物と反応して、赤色色素を生じます。
この試験紙のTBA値は、大豆油などの食用植物油の過酸化脂質、あるいは油脂加工食品中の過酸化脂質が分解によって生じる2次生成物の量的目安となります。
判定基準の基準物質は、TBP（テトラエトキシポロパン）です。

食品添加物として使用されている亜硝酸を簡単に検出できます。
亜硝酸テスターはGriess反応により、食品中の亜硝酸塩を検出します。
食品に浸してから正確に1分後に比色表と比較し判定します。
ハム、ソーセージ、漬物などの検査に適しています。