株式会社アイデック

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製品情報

製品カテゴリー 〉 風速(屋内)・温熱環境・照度・カビ・微生物 〉 簡易食品検査キット シンプルパック(油脂劣化度測定用)、酸価(AV)2

メーカー 〉 柴田科学 〉 簡易食品検査キット シンプルパック(油脂劣化度測定用)、酸価(AV)2

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簡易食品検査キット シンプルパック(油脂劣化度測定用)、酸価(AV)2

●軽くて手のひらに入る小型の容器です。 ●操作は油を吸込み振った後、1分で反応が完了します。 ●シンプルパックと付属のカラーチャート以外は一切不要です。 ●測定にあたり、経験や専門知識を必要としません。 ●褐色に着色した油脂でも測定できます。

メーカー名:柴田科学

製品番号:080520-352

通常価格:4,400円(税込)

製品のお問い合わせ

お電話でのお問い合わせ:03-5625-4294(平日 09:00〜17:00)

製品仕様
  • 測定値:0.5以下、1、1.5以上 呈色:青→青緑→黄 3段階 
  • 入数:48個入り(12個/袋×4)
製品概要

シンプルパック(油脂劣化度測定用)は、加熱油脂(植物油)の酸敗度を簡単に測定できる簡易油脂検査キットです。パックに検査液が封入されていますので、検査する油をパックに吸い上げ、付属のカラーチャートと比較するだけで簡単に酸価が測定できます。
厚生労働省「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、新しい油脂と交換することとされています。

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